Recette du cake aux fruits rouges croustillant ♡

Bonjour à tous, et bienvenue sur Dream in my Kitchen. 

Aujourd'hui on repart sur un cake, mais un cake croustillant. Pourquoi ce terme? C'est du à la couche de crumble sur le dessus. En gros c'est un délice! (et en bonus c'est rose à l'intérieur!)

Difficulté : ♥♡♡

Préparation : 20 minutes.

Cuisson: 50 minutes à 1h.

♡ Ingrédients pour le cake : 

- 2 œufs,

- 1 yaourt nature au soja (ou un yaourt de votre choix),

- 200g de farine, 

- 130g de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 50g de beurre fondu,

- 2 sachets de thé aux fruits rouges,

- 150g de fruits rouges (ici surgelés, 100 pour l'intérieur et 50 pour la déco),

- 2 gouttes d'arôme de citron.

♡ Recette du cake :

- Préchauffez votre four à 180°C. 

- Si vous utilisez des fruits rouges surgelés faites les décongeler.

- Dans un saladier battez les œufs, le sucre et  le sucre vanillé. 

- Ajoutez-y le beurre et le yaourt, puis mélangez. 

- Ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine, levure, thé), et mélangez jusqu'à avoir une pâte homogène.

- Enfin, versez les fruits rouges et l'arôme de citron. 

- Disposez la pâte dans un moule à cake beurré et farinez et réservez. 

♡ Ingrédients pour le crumble : 

- 20g de beurre,

- 30g de sucre,

- 45g de farine.

♡ Recette du crumble :

- Disposez les ingrédients dans un bol, et malaxez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Et c'est tout, oui oui. 

♡ Montage du cake :

- Reprenez le moule avec le cake et parsemez dessus la pâte à crumble. 

- Ajoutez enfin les fruits rouges restants.

- Enfournez pour 50 minutes à 1h à 180°c en surveillant la cuisson.

- Et c'est prêt ! Laissez refroidir avant de déguster. 

Bon appétit ! 

J'espère que cette recette vous a plu, je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes. 

A bientôt, 

M. ♡