Recette du carrot cake ♡

Bonjour à tous, et bienvenue sur Dream in my Kitchen. 

Après en avoir entendu parlé plusieurs fois, et avoir surtout été très intriguée par le fameux carrot cake j'ai décidé d'essayer moi même. Je n'étais pas forcément rassurée en le préparant, c'est vrai que c'est pas très commun. Et puis finalement, à la dégustation j'ai été très agréablement surprise. J'ai utilisé une recette de base trouvée sur internet que j'ai quelques peu modifiée, et c'est un vrai délice!

 

Difficulté : ♥♡♡

Préparation : 25 minutes.

Cuisson : 45/55 minutes.  

♡ Ingrédients:

- 4 œufs,

- 3 carottes, 

- 130 g de noix concassées

- 180 g de beurre très mou,
- 250 g de sucre roux,
- 250 g de farine,
- 2 cuillères à café d'arôme de vanille,
- 1 cuillère à café de muscade,
- 1 sachet de levure chimique,
- 2 cuillères à café cannelle,

♡ Pour la déco :

- 100g de mascarpone, 

- 80g de noix, 

- 1 cuillère à café d'arôme de vanille,

- 1 cuillère à soupe de sucre glace.

♡ Recette :

- Commencez par rapper les carottes et concasser les noix, puis réservez.

- Préchauffez votre four à 175°c.

- Battez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez-y la muscade, la cannelle et la vanille.

- Ajoutez ensuite le beurre puis la farine et la levure en mélangeant pour avoir un mélange homogène. 

- Enfin, incorporez les carottes et les noix. 

- Beurrez et farinez un moule, et enfournez pour 45 voire 55 minutes en surveillant la cuisson à 175°c. 

- Lorsque le gâteau est cuit, laissez refroidir. 

- Préparez alors le glaçage.

- Battez ensemble le mascarpone, la vanille et le sucre glace et gardez le de côté.

- Une fois que le gâteau aura bien refroidi, étalez le glaçage sur toute la surface.

- Ajoutez par dessus des morceaux de noix afin de le décorer.

- C'est prêt! 

Bon appétit!

J'espère que cette recette vous a plu, et vous dis à très vite pour de nouvelles recettes! 

À bientôt, 

M.♡